LOS VINOS Y LOS AMIGOS (Y II)

“Si quieres vivir mucho, guarda un poco de vino rancio y un viejo amigo” (Pitágoras)

Decía en la anterior entrega que iba a seguir demostrando que el lenguaje del vino es un filón inagotable de similitudes a la hora de calificar y definir a nuestros amigos.

Voy a reproducir literalmente una breve selección del vocabulario del vino que he encontrado en un libro de cata. Yo me he limitado a cambiar la palabra “vino” por “amigo”.

ÁCIDO	Amigo que presenta un exceso de acidez. También se le puede llamar “picado”
AGRESIVO	Amigo sumamente ácido y desagradable.
ALEGRE	Ligero y fresco; fácil, sin complejidad.
AMABLE	Término utilizado para algunos amigos en extremo agradables.
APAGADO	Falto de brío.
ARMÓNICO	Con una gran conjunción y perfecto equilibrio en todos sus caracteres.
CARÁCTER	Amigo con personalidad
CARNOSO	Amigo con cuerpo, bien conjuntado, que produce una amplia impresión física.
COMPLEJO	Que ofrece una amplia gama de sensaciones.
COMÚN	Corriente, sin cualidades.
CRUDO	Joven, sin terminar; tierno.
DECRÉPITO	Defectuoso por excesivo envejecimiento.
DEGRADADO	Amigo en el que sus cualidades van evolucionando a peor.
DESCOMPUESTO	Mal conservado, de mal gusto.
ELEGANTE	Equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones.
ESTABLE	Que mantiene sus cualidades y caracteres sin cambios negativos.
FRANCO	Anterior Jefe del Estado español (1892-1975). Por caprichos del lenguaje, dícese de un amigo que no engaña, que se expresa claramente y con honradez.
GOLOSO	Se dice de los amigos cuya cata es muy placentera.
LIMPIO	De aspecto transparente, bien presentado.
PELEÓN	Corriente y vulgar
PESADO	Amigo que, si bien no presenta defectos significativos, resulta poco grato.
ROBUSTO	Bien dotado de cuerpo
SUCIO	Con olores extraños e impropios de su crianza.

Me estoy poniendo pesadito, pero esto es sólo un avance. Todavía me queda mucho por investigar.

A la hora de establecer un paralelismo exhaustivo y sin fisuras entre la operación de la cata de un vino y la de un amigo, no siempre lo encuentro de forma satisfactoria. Por ejemplo, en un manual de cata se dice que el procedimiento para valorar la transparencia del vino consiste en pasar un objeto o un dedo por el culo de la copa, situada sobre un fondo blanco. Creo que muchas amistades se romperían si intentáramos hacerles esta prueba de transparencia, aunque, no nos engañemos, en algunos casos, este puede ser el comienzo de una gran amistad.

Y con esta frase, que es la frase final de la película “Casablanca", voy a terminar yo también. Es una frase que me gusta tanto, que siempre me las arreglo para colocarla, venga o no venga a cuento.

Gracias por vuestra atención, mis queridos, alegres, amables, amorosos, armónicos, elegantes, golosos, robustos, vivos y, en algunos casos, añejos amigos. Consideradme vuestro “gran reserva" de la amistad. Espero no avinagrarme más con el paso del tiempo, pero si alguno quiere hacerme la prueba de la transparencia descrita anteriormente... ¡NI SE LE OCURRA!